Le vigne dell’azienda agricola, dell’estensione di circa 4 ettari, si trovano tra i 550/600 metri s.l.m. su dolci colline che caratterizzano il paesaggio unico ed incantevole di questo luogo dell’Alta Irpinia. Il “Vigneto Candriano” di uve Aglianico, importante vitigno autoctono campano a bacca rossa, si trova proprio in località Candriano, una sottozona all’interno del territorio della “DOC Irpinia”, giovane dal punto di vista viticolo, ma di eccellente vocazione per la produzione di uve di grande qualità. Per via dell’altitudine, del suolo di coltivazione (sabbioso, argilloso), del clima – l’escursione termica registra sbalzi fino a 25° C – qui emergere tutta la forza dell’Aglianico. Il “Vigneto dei cent’anni” è stato acquisito nel 2020 e così battezzato per la longevità dell’antenato dei Salerno a cui apparteneva il terreno; per metà era già coltivato ad Aglianico, mentre nell’altra metà viene impiantata una vigna di Falanghina, altro vitigno storico campano a bacca bianca, per la produzione di vini a denominazione di origine controllata “Irpinia”, espressione della vite di origine e di questa particolare zona del territorio.